Bekanntlich sind alle guten Dinge 3 – deshalb gab es im Dezember noch einen 3. Geburtstag zu feiern.Auch meinen Opa habe ich mit einer kleinen selbstgemachten Torte überrascht.Da er Nüsse sehr gerne mag, habe ich mich für einen Schokoladen-Nuss-Teig entschieden, mit einer Nougatcreme als Füllung und das Ganze mit einer Zartbitter-Ganache umhüllt. Als optisches Highlight karamellisierte ich Haselnüsse, welche perfekt als Dekorationselement harmonierten. Was meint ihr? Eure Valentina
